Na elegante e central rua XX Settembre, com uma entrada em pedra e muitas plantas, temos o restaurante Zeffirino, em Gênova desde 1939. A sala ampla com decorações em madeira rústica e chique, nos adianta o que podemos esperar para o almoço: pratos tradicionais muito bem preparados, com um toque de originalidade.

O garçom muito gentil, da Sicília nos acolhe com muito calor humano e alguns “panzerotti” fritos recheados de ricota com ervas e, depois de ter feito o pedido, nos mostra dois álbuns de fotos com os momentos mais importantes do local, assim a espera pelos pratos fica mais agradável. O primeiro evento importante foi no pontificado de João Paulo II, quando o papa, em visita em Gênova, foi jantar no restaurante com os seus cardeais, uma experiência inesquécivel. O segundo, mais recente, quando Zeffirino foi escolhido para preparar o jantar na cúria para o papa Bento XVI . Nos dois casos a família Belloni (os donos do restaurante) deu de presente aos Pontifices um pote do famoso pesto genovês.

Dizem que só é possível encontrar o pesto original em Gênova no Zeffirino, aquele preparado com os instrumentos e ingredientes tradicionais, por isso uma boa dica são as trenette com pesto, ou os “paffutelli” as ervas temperados com molho de manjericão, prato criado pelo restaurante para Frank Sinatra. Quem quiser fugir das massas pode escolher uma grelhada de camarões e lulas com tomates cereja e azeitonas taggiasche. E para acompanhar estas delícias um vinho Pigato ligure. Sobremesas: sorbet de limão, mousse de frutas de bosque ou mil folhas de produção própria. Mas preparem os bolsos, a qualidade e a fama têm um preço.

Foto | Flickr

Ristorante Zeffirino
Via XX Settembre, 20
16151 – Genova
Te. O10591990