O Lotvs é um nightclub camaleônico, que começa como um restaurante sofisticadíssimo (até as 23h) e depois ferve em três andares de balada.

Foi inaugurado em 2007 e está localizado no distrito histórico do Instituto Marangoni, uma bela escola de moda, em Milão. O nome vem da flor que, segundo a lenda, representa a bipolaridade entre o caos e a ordem.

As paredes vão dos tons dourados aos marrons, e as cortinas se alternam em veludo e organza. Nada mais milanês, sofisticado e cool, como a música e a população jovem. Vale a pena a badalação!

Os mais tradicionais dizem que já é impossível encontrar um restaurante típico da culinária veneta e sobretudo de Treviso na parte interna dos muros da cidade e que para degustar novamente os antigos sabores é preciso realizar um passeio nas montanhas locais… mas o Toni del Spin é uma exceção, daquelas abertas também no almoço e inclusive aos sábados. Aparece em todos os melhores guias do setor, não por ser o único restaurante típico do lugar, mas porque vale a pena, e nos perguntamos o que significava este nome (do restaurante) em dialeto, e só conseguimos descobrir que ‘spin’ indicava a espinha do bacalhau, um prato típico deste restaurante.

Para quem quiser experimentar os pratos típicos deve tomar coragem e pedir a ‘sopa coada’, uma sopa de pombo, com bastante carne desta ave dentro. Um pouco gordurosa mas boa. Também tem a sopa de alcachofras, e os fabulosos nhoques de batatas e abóbora e temperos com pedaços de ricota dura. Um prato simples e especial.

Sugerimos também um grande protagonista da culinária de Treviso: o radicchio, refogado com pedaços de vitela servidos com polenta. Para encerrar uma ótima refeição, sugerimos como sobremesa, um creme de queijo mascarpone com biscoitos. E para ajudar na digestão um bom café.

Trattoria Toni del Spin
Via Inferiore, 7 – Treviso
Tel 0422543829
Fechado aos domingos e segundas-feiras no almoço.
www.ristorantetonidelspin.com

Foto | Ristorantetonidelspin.com

Orecchiette, pappardelle, espaguetes “feitos a mão”, arroz lombardo doc, estão entre os principais ingredientes de massas deste restaurante. Já quando se fala de carnes temos pratos como a rabada de vitela, e outros pratos tradicionais. Sendo um restaurante, é bom nos concentrarmos no que vem no prato, mas devido ao nome podemos nos concentrar também no copo: e aqui está a Lambruscheria do Corso Matteotti 4, em Milão.

A Lambruscheria oferece um cardápio de comidas e temperos naturais sem abrir mão dos sabores refinados e o Gioco dei 9 representa a entrada do mundo Lambruscheria: uma variedade de nove carnes, embutidos e também vegetais, quentes e frios. Desde mortadela tartufada até a ‘bresaola’ do Motta, as almôndegas de tomate, a torta salada de radicchio e parmesão. Cantine Cavicchioli, Contessa Matilde e Francesco Velli são algumas das etiquetas de Lambrusco mais renomadas que são combinadas com estes pratos.

O restaurante foi inaugurado a poucos dias.

Mais uma dica para comer em Roma é o restaurante Bir&fud, um lugar com espírito jovem e muito preocupado com a qualidade dos ingredientes.

Ele fica no bairro Trastevere, na rua Benedetta, este lugar une amor pela boa comida a uma verdadeira paixão para as cervejas e chope de vários lugares do mundo. Organizam jantares e banquetes com mestres cervejeiros de fama internacional.

No cardápio pizzas no estilo napolitano, de fácil digestão. O pessoal é muito gentil e sempre muito atencioso. Na sexta-feira e no sábado fica aberto até às 2 da manhã. A pizzaria não tem um estacionamento privado, então é bom ter paciência para achar uma vaga na rua, no final de semana é melhor reservar principalmente se for um grupo grande.

Foto | Bir&fud

Na rua Boncompagni, perto da famosa via Veneto, em Roma, abriu o Otto e mezzo, um restaurante que mistura culinária e arte.

A sincronia entre sabor e olhar se destaca neste local, que além de combinar com sabedoria vinhos e comidas, combina de forma equilibrada mostras de arte e oferta gastronômica. Alías, consegue encontrar na diferença visual o ingrediente secreto da maior parte de suas receitas. A mostra que é possível conhecer neste dias, a primeira, é “Il sapore dell’acqua” (O sabor da água), e expõe as obras de três fotógrafos profissionais - Giuliana Lipparini, Monica Di Brigida e Luca Baldasari.

As suas fotos nos contam através da luz “o elemento ambiental por excelência: o mar, fundamental para a nossa sobrevivência e um precioso tema para várias expressões artísticas e culturais”. Acrescentamos também a culinária? Otto e mezzo fica aberto também no almoço, e para quem ficou interessado pode dar uma olhada no cardápio clicando aqui.

Na elegante e central rua XX Settembre, com uma entrada em pedra e muitas plantas, temos o restaurante Zeffirino, em Gênova desde 1939. A sala ampla com decorações em madeira rústica e chique, nos adianta o que podemos esperar para o almoço: pratos tradicionais muito bem preparados, com um toque de originalidade.

O garçom muito gentil, da Sicília nos acolhe com muito calor humano e alguns “panzerotti” fritos recheados de ricota com ervas e, depois de ter feito o pedido, nos mostra dois álbuns de fotos com os momentos mais importantes do local, assim a espera pelos pratos fica mais agradável. O primeiro evento importante foi no pontificado de João Paulo II, quando o papa, em visita em Gênova, foi jantar no restaurante com os seus cardeais, uma experiência inesquécivel. O segundo, mais recente, quando Zeffirino foi escolhido para preparar o jantar na cúria para o papa Bento XVI . Nos dois casos a família Belloni (os donos do restaurante) deu de presente aos Pontifices um pote do famoso pesto genovês.

Dizem que só é possível encontrar o pesto original em Gênova no Zeffirino, aquele preparado com os instrumentos e ingredientes tradicionais, por isso uma boa dica são as trenette com pesto, ou os “paffutelli” as ervas temperados com molho de manjericão, prato criado pelo restaurante para Frank Sinatra. Quem quiser fugir das massas pode escolher uma grelhada de camarões e lulas com tomates cereja e azeitonas taggiasche. E para acompanhar estas delícias um vinho Pigato ligure. Sobremesas: sorbet de limão, mousse de frutas de bosque ou mil folhas de produção própria. Mas preparem os bolsos, a qualidade e a fama têm um preço.

Foto | Flickr

Ristorante Zeffirino
Via XX Settembre, 20
16151 – Genova
Te. O10591990

Uma dica diferente para jantar em Roma. O Giuda Ballerino!, este nome é uma referência a uma exclamação dos HQ de Dylan Dog, fica no Largo Appio Claudio, 344.

Este lugar é um restaurante, winebar, cafeteria e enoteca, apeasar de ser tudo isso, o espaço é pequeno mas acolhedor, o cardápio é sugesstivo e os preços justos.

Uma dica para um ótimo jantar é o ‘Carré de cordeiro’ com salada indivia caramelada e cebola ‘Torpea’ ao molho de amoras acompanhado pelo vinho Montepulciano D’Abruzzo. Quem estiver pela capital italiana pode aproveitar a sugestão e depois nos conta se gostou!

O administrador Dlegado não acreditou quando pouco antes do Natal, foi jantar com cinco amigos no Cracco Peck, um restaurante famoso de Milão na rua Victor Hugo, a poucos passos da praça do Duomo, e quando pediram a conta, chegou no valor de 4140 euros (circa de 12.453,oo reais), por um jantar que tinha como prato principal o tartufo.

Sem acreditar, perguntou se tinha algo errado.”Nenhum erro” respondeu o garçom, logo depois o dono, o senhor Cracco, confirmou que estava tudo certo. E aqui colocamos o que foi escrito pelo La Stampa, um jornal italiano de Turim, na região do Piemonte, sobre o fato:

«As pessoas civilizadas pagam o que compram - comenta o chef Carlo Cracco - mas este senhor não pagou e foi denunciado. Me fazer uma pergunta sobre o preço não faz sentido, não é um problema meu. Tem pessoas que chegam a gastar 7.000 euros por uma garrafa de um bom vinho ou quem gasta 1.000 euros por um celular. O meu é um dos melhores restaurantes da Itália»

Para bom entendedor, meia palavra basta. Agora quem vai ter que resolver a questão será um juiz.

Foto | Flickr

O artigo do Herald Tribune, na seção Travel e Dining, começa assim:

Na metade do jantar com 6 pratos, um caminho pela culinária típica da região do Piemonte, chegou o sommelier com uma bebida, muito especial, para acompanhar os raviolini com recheio de abobora e aspargos. “Acredito que com esta ficará ótimo, porque combina com o doce da abóbora”, nos afirmou enquanto explicava o método de fermentação utilizado para a cerveja que estava nos oferecendo.

É isso mesmo, o degustador inglês está no Piemonte, precisamente em Piozzo, degustando especialidades da região, acompanhadas pela cerveja. A cerveja, que é produzida de forma artesanal pelo mestre cervejeiro, Teo Musso, deve ser muito boa, vdado que o Mondo Birra também fala dela como uma das melhores cervejas da Itália.

Continuar lendo: O Heral Tribune prova a cerveja artesanal italiana no Piemonte

Em roma, como em outras cidades, a hora do almoço para muitas pessoas é um momento de desabafo, de relaxar. tem quem se satisfaz só com um lanche, ou com o restaurante da empresa, ou quem pode optar pelo cardápio fixo. Uma alternativa sem dúvida que permite comer bem em um restaurante com preços mais acessíveis em relação ao jantar, quando os preços são os do cardápio à la carte.

É uma forma que não é muito divulgada e nem todos os restaurantes na Itália ficam abertos no almoço, e nem oferecem esta possibilidade, por isso nem sempre é fácil encontrar um local onde matar a fome naquela horinha diária do almoço, ou para quem está viajando sem muita grana. Resolvemos colocar aqui algumas propostas que podem ser boas alternativas em Roma:

-Ristoart (No almoço cardápio com preço fixo €. 7.00 - €. 10.00)
-Zagara (cardápio a preço fixo 15€)
Qbrestaurant (cardápio a preço fixo 10€)
-Momart Cafè (almoço com buffet 10€)
-Ginza Gold (cardápio preço fixo a 18€)
-Baires (vários cardápios com preços fixos)
-Coco Restaurant (almoço com buffet a 10€)
-Archimede 80 (alomço com buffet, bebidas a parte por 9€)
-La mosca matta - restaurante (cardápio fixo no almoço dos 25€ aos 38€)
-I torquati (cardápio a preço fixo carne, as vezes peixe, a partir de 10€)
- PizzaRè (no almoço 3 cardápios com preço fixo a 9€)
- Recafè (no almoço 3 cardápios com preço fixo a 10€)
-Sushi Fusion (vários cardápios a partir de 10€)

foto | Conte di Luna