Receitas italianas: dobradinha gratinada

Escrito por: -

Já sabemos que muitos torcerão o nariz com esta receita…. alguns acharão muito forte ou não muito tradicional. Mas deixando a dobradinha ferver por uma meia hora, ela não fica tão forte.

Ingredientes para 4/5 pessoas: meio kg de dobradinha (bucho), 3 abobrinhas, 1 cenoura, 1 cebola, meio copo de vinho tinto, um punhado de farinha de rosca, queijo ralado, sal, pimenta.

Modo de Preparo: cozinhar o bucho em áqua fervendo por cerca de meia hora; em uma panela refogar a cebola com a cenoura cortada em pedacinhos, depois acrescentar as abobrinhas em rodelas e deixar cozinhando em fogo baixo, depois de ter escorrido o bucho, juntar aos outros ingredientes na panela e deixar pegar o tempero por mais 15/20 minutos, colocar o vinho tinto, acrescentar o sal e a pimenta a gosto. Quando estiver pronta colocar em uma travessa e salpicar o queijo ralado e a farinha de rosca; colocar no forno a 180 graus por 10 minutos.

Foto | Flickr

Votar no artigo:
Nenhum voto. Seja você o primeiro!