Muito bem, o Natal está começando a bater na porta, e nós resolvemos dedicar nestes próximos dias umas receitas que são ótimas para as festas de final de ano. A receita de hoje é de uma entrada que pode ser servida na ceia de Natal.

Ingredientes: 80 gr de presunto cru de Parma, uma fatia única (grossa); massa folhada, 75 gr de Parmesão ralado; 2 ovos; 200 ml de creme de leite fresco; algumas folhas de salsão; 20 gr de nozes; sal e pimenta do reino.

Modo de preparo: separar quatro discos da massa folhada e colocá-los em 4 forminhas forradas com papel manteiga. Furem o fundo (da massa) e cobrir com alguns feijões secos, de forma que não estufem. Deixar cozinhar por 10 minutos a 200° C e depois, após ter tirado os feijões, deixar por mais 3 minutos. Quebrar os ovos e tirar as claras e misturar as gemas com o queijo e o creme de leite. Esquentar até engrossar em banho-maria, salgar e temperar com a pimenta-do-reino. Distribuir este creme nas cestinhas de massa folhada, cobrir com o presunto cortado em cubinhos, as nozes e o salsão picado e servir morno.

Foto | Flickr

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